Ingrediente: 1 cană năut, 3 linguri semințe de susan, ¼ cană lămâie, 1 linguriță chimion pudră, 2 căței de usturoi răzuiți, ½ cană ardei roșu tocați mărunt, 1 ceapă tăiată mărunt, sare după gust

Preparare: se pune năutul la înmuiat în apă, peste noapte. Apoi se scurge şi se fierbe cu 3-4 căni de apă și puțină sare, la foc încet, timp de 3-4 ore. Seminţele de susan se așează într-o tavă și se coc puțin la cuptor, la foc mic (atenție să nu se coacă prea tare, căci devin amare). Separat se călește ceapă și ardeiul în puțină apă. Se pun în mixer toate ingredientele și se mixează , până când compoziția devine de consistența pateului. Dacă acea compoziție este prea uscată, se poate adăuga puţin din apa în care a fiert năutul.