Alergiile alimentare necesită o atenție specială în ceea ce privește alimentația, deoarece consumul anumitor alimente poate provoca reacții alergice grave. Dacă știi că suferi de alergii alimentare, este important să consulți un dietetician pentru a crea un plan alimentar personalizat. Iată câteva principii generale care pot fi utile în gestionarea alergiilor alimentare:

1. Evitarea alimentelor alergenice:

• Identifică și evită cu strictețe alimentele care provoacă reacții alergice. Citirea etichetelor alimentelor este crucială;
• Fii atent la ingrediente ascunse și la posibile contaminări în timpul procesului de producție.

2. Planifică mesele cu atenție pentru a evita expunerea accidentală la alergeni și gătește acasă cât mai mult posibil pentru a avea control asupra ingredientelor folosite.

3. Informează personalul restaurantelor, colegii de muncă și prietenii despre alergiile tale alimentare. Fii deschis la discuții și asigură-te că toți cei din jurul tău înțeleg gravitatea alergiei tale.

4. Gătirea și prepararea alimentelor:

• Folosește ustensile separate și suprafețe de lucru pentru a preveni contaminarea cu alergeni;
• Ai grijă la produsele de patiserie sau de panificație, unde pot exista riscuri de contaminare.

5. Alte precauții:

• Poartă la tine un epipen sau medicamentele prescrise de medicul tău în cazul unei reacții alergice grave;
• Fii atent la simptome și caută ajutor medical imediat în caz de reacții severe.